這家位於Hackescher Höfe哈克雪庭院的BONBON macherei手工糖果店
無辜說第一次到柏林時曾帶我們經過 但當時並沒有營業 嗚～無緣啦
這次在柏林翻旅遊書時看到特別介紹BONBON macherei手工糖果店
BONBON macherei的糖果完全以手工製造
老板為了以傳統方法生產糖果 努力搜尋許多珍貴的古老配方
還特別訂作仿造古時的模具機器 重點是現場會示範糖果的製造過程
哇～光看介紹就讓人迫不及待想一睹為快 馬上把資料抄下來 必逛
BONBON macherei手工糖果店平日的營業時間很妙
一周只營業四天 周三至周六的中午12點到晚上8點
每年七月與八月不營業老板放大假去
真的太屌了～歐洲人真的很不愛賺錢
這樣的營業時間真的要事前做功課才行啊
在旅遊書上並沒有備註BONBON macherei手工糖果店在七月與八月不營業的訊息
而是本人在網路上搜尋資料 發現有人到了手工糖果店門口撲了空
在店門口寫著九月初才開始營業 哈哈哈～有網路真是太讚了
當然事前做功課可以省到很多麻煩
才不會花了時間到現場卻吃了閉門羹～掃了玩興
當天依舊在CAFE打烊之後開始放空玩樂行程
今天除了無辜外還有在飛機上認識的雷孟同學
三人從CAFE走路到Hackescher Höfe哈克雪庭院 嘿～離CAFE還滿近的嘛
這個位於地下室的手工糖果店 其實店面不大
但門口那七彩繽紛的糖果海報倒是挺吸引人的
一進店裏看到顏色鮮艷琳瑯滿目的糖果
觀光客的相機顯靈 又開始拍不停 哈
一邊拍一邊莫名覺得好HIGH 糖果看起好好吃唷
這裏的糖果以秤重方式販售
200公克要價三歐元(台幣約3*42=126)
大小就像上面的糖果 每包大概三歐元
當場看到這麼多糖果 每個都想嚐看看 就每種糖果都挑三顆
嘿～超神準地 秤重時剛剛好200公克三歐元 連老板娘都說讚
在等待老板現場示範手工糖果的準備空檔
無辜在一旁寫起明信片 本人就索性把糖果打開吃了起來 天啊～好好吃
跟台灣的菓風小舖比起來 BONBON macherei的糖果甜而不膩 我喜歡
我想回台灣之前應該還會再來補貨吧～如果當時手上還有盤纏的話～哈！
照片上這位就是BONBON macherei手工糖果店的老板
接下來他將為大家示範手工糖果的製作過程 超有趣的
這裡的糖果雖然五顏六色很繽紛
但都是原料天然的顏色 絕對不含人工色素
在放上紅色桶子之前 老板至少花了二十分鐘時間煮糖漿
真的煮很久 我們在現場也等了一會兒
紅色桶子流下的是糖果的原料～甜滋滋的糖漿
一邊煮一邊攪拌 看到老板拿著溫度計確認糖漿OK才能把糖漿起鍋
這位老板的表情很豐富 而且人超nice的
你瞧要把那麼一大鍋的糖漿倒在桌上 臂力很強 好man
這煮過的糖漿顏色看起來好難形容 很接近大自然的顏色
一邊等待糖漿慢慢冷卻 老板跟大家介紹今天要做的糖果是薄荷口味
歐耶～本人最愛那種涼涼的糖果 好期待
漸漸冷卻的糖漿看起來好像一面鏡子
老板手上正拿著薄荷準備下一個步驟
老板一隻手拿著薄荷 將其倒入糖漿中
一隻手拿著鏟子蓄勢待發 要開始囉～
開始把薄荷與糖漿完美的混合
很像揉麵糰方式 不停地攪拌
老板一邊攪一邊感動流眼淚 哈～不是啦
是因為薄荷的味道整個涼到不行 讓他眼淚直流
一旁觀看的我們也能感受到濃濃的薄荷味 超涼
將薄荷與糖漿混合之後 老板當場給大家試吃剛出爐的薄荷糖
送到嘴邊的糖還熱熱的 一旦入口即冷卻那口感真叫人難忘啊
哇～好好吃的薄荷糖耶 個人覺得老板的糖漿一定是祖傳秘方
因為糖果最基本的原料～糖漿品質一要好才能做出美味的糖果
接下來把糖漿揉成條狀送進壓模的機器中
為了拍老板這幾個動作 我的S90超忙碌的 不停地在人群中穿梭
糖漿從模具中出來 變身為簡單大方的長形糖 完全符合薄荷糖清清涼涼的口感
其實我比較想看印出來像葉子的模具說
那個海報上有像葉子形狀的糖果 看起來超可口的(個人覺得啦)
讓大家更近地瞧瞧從壓模出來的糖果
糖果的顏色可是薄荷的天然色
有沒有覺得色澤自然會發亮呢
糖漿經過模具壓印之後 幾乎已是糖果成品
將糖果放在桌上冷卻 旁備有電扇助陣加速其冷卻
這時候老板也沒閒著哦
將不成形的糖果挑出來
留到下次製作新品一起使用
有些糖果製作過程會再經過一道放入一個像碗的機器中上色
老板說今天的薄荷糖從外觀看來已經很棒 無需這道程序
艾呀呀～但人家好像看糖果經過這道程序再度變身的模樣
照片上的薄荷糖算是真正的完成品 晶瑩剔透 好清涼耶
在整個手工糖果製作過程結束之後
本人很不要臉地一直待在工作台前
最後老板問大家有沒有人想吃糖呢
兩話不說伸出長長的手～歐耶～得到一顆薄荷糖
成品糖果口感與剛剛的口感整個感覺好不一樣說
成品吃起來更可口 剛出爐的糖果真的有新鮮啦
是的～這天的行程就是吃不停 哈 嘴巴超忙的
看完手工糖果的製作過程 帶著滿足愉快的心情離開
往Hackescher Mark前進 來去吃日本"MAKOTO"拉麵
之前曾來過一次但沒營業 押忍～今天一定要吃到
這家由日本人經營的拉麵店 店員清一色是日本人
裝潢不用說 整個很日本 讓人彷彿置身日本
菜單上有午餐及晩餐套餐
套餐通常比較便宜又實惠
但當天到店裏的時間尷尬
剛好在晚餐套餐開始前一個小時
工作人員人很好 讓我們提早點晚餐套餐
個人點了野菜味增拉麵套餐 搭配可樂餅沙拉
在歐洲有給小費習慣 忘了野菜拉麵套餐到底是多少錢
好像是九歐多一點 因此在付錢時直接給十歐元 其他當作小費
首先是可樂餅沙拉先報到 沙拉的醬汁很特別
酸酸甜甜好開胃 可麗餅外酥內軟綿 好好吃
野菜味增拉麵好大一碗
把麵吃光光外還把湯喝到僅剩三分之一 好飽
帶著滿足愉快的心情離開 美食果然讓人開心
飽餐之後 就該給它動一下
從Hackescher Mark走路到Alexanderplatz搭車
覺得Alexanderplatz亞歷山大廣場真是有趣的地方
在這棟停車場的玻璃上翻到電視塔的倒影 有沒有發現天空好藍 真美啊
今天味蕾得到大大的滿足
讓人身心處於愉快的狀態
嘿～沒想到食物的影響力這麼大
真正感受到美食帶給身心愉快的費洛蒙竟是如此幸福啊～開心！
"BONBON macherei手工糖果店"怎麼走？
Hackescher Höfe
Oranienburger Str.32,10117 Berlin-Mitte
營業時間：周三～周六 中午12：00～20：00
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日本"MAKOTO"拉麵 怎麼走？
Alte Schönhauser Str.13,Berlin
這家店在夏天七月底到八月底會休息一個月不營業唷！
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